Gâteau fondant aux poires Morgane
Un gâteau fondant aux poires......
Je pensais avoir acheté des poires de variété Angelys mais c'était des Morgane......Elles se ressemblent comme deux gouttes d'eau.
C'est ma recette de base , et je change de fruits au fil des saisons.
Et on peut l'agrémenter comme on veut (amandes, chantilly, crumble etc.)
J'ai pris un moule de 20x26 cm , beurré et fariné.
Ingrédients :
60g beurre fondu
3 oeufs
100g sucre (ici 80g car poires très sucrées)
80g farine
20cl crème liquide
2 ou 3 poires (ici 2 car très grosses)
J'ai rajouté un peu de cardamome dans la pâte.
Bien battre les oeufs avec le sucre, puis rajouter le beurre fondu, la farine et la crème.
Couper les poires en lamelles fines (ici à la mandoline) et les tremper dans la pâte.
Verser le tout dans le plat en répartissant bien les poires et cuire 30 min +/- selon le four (moi 30 min à 190°C four chaleur tournante)
C'est cuit quand la lame d'un couteau ressort propre.
On peut saupoudrer de sucre ou de beurre en fin de cuisson pour faire dorer mais moi je ne mets rien.
Gâteau simple, léger et rapide à faire....
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