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Boeuf bourguignon au vin de Touraine
Dernière mise à jour : 22 nov. 2020
Un boeuf bourguignon avec du vin de la région.
Prenez la recette d'un boeuf bourguignon et changez le vin (parce que moi je fais un peu au pif d'après ce que j'ai)
Moi j'ai pris un St Nicolas de Bourgueil 2018 "Le Vendangeoir" 13% vol que j'ai acheté à Auchan .
Faire mariner la viande jusqu'au lendemain (vin,oignon,thym,laurier).
Faire dorer la viande après l'avoir égouttée, puis réserver.
Faire revenir lardons, oignons, puis rajouter la viande et fariner.
Rajouter la marinade, de l'eau avec un cube bouillon dilué, du concentré de tomate,carottes, champignons.
Moi je fais cuire 3h-4h minimum, et le mieux c'est de le manger le lendemain et surlendemain
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